Kahramanmaraş’ta sumak ekşisi hasadı başladı

Kahramanmaraşlı vatandaşların mutfağında sık sık kullandıkları sumak ekşisinin hasadı başladı. Hem kurutulduktan sonra sofra tuzu ile karıştırılarak baharat olarak kullanılan hem de salatalarda, dolmada veya salatalarda tat verici sos olarak kullanılan sumak ekşisi Kahramanmaraş’taki bağ evlerinde ve tarlalarda hasat edilmeye başlandı.

“SUMAĞIN SAYISIZ FAYDASI VAR”

Kendi bağ evlerinde yetiştirdikleri sumak ekşileri hakkında bilgiler veren Füsun Nazlı (53), “1 buçuk dönümlük arazimizin bir kısmında sumak ekişi yetiştiriyoruz. Her Ağustos ayının sonlarına doğru sumaklar kızarıyor ve onları hasat ediyoruz. Sumağın fazla zahmeti yok. Yemeğe tat verdiği gibi sumağın saymakla bitmeyen faydalarını biliyorum. Hasadı diğer tarım ürünlerine göre bir nebze olsun kolay. Kendi bağ evimde hasat ettiğim sumak ekşilerinin bir kısmını kendi mutfağımda kullanıyorum. Bir kısmını da bana verilen siparişler doğrultusunda satıyorum ve bu da aile ekonomimize ek gelir olarak girmesini sağlıyor. ” dedi.

SUMAK EKŞİSİNİN FAYDALARI

- Kan şekerini düzenler.

- Eklem hastalıklarına iyi gelir.

- Kalp için faydalıdır.

- Sindirim sistemini düzenler.

- Harareti giderir.

- Ateşi düşürür.

- Karaciğeri korur.

- İdrar söktürücü özelliği vardır.