Ekmekten 2 Milyar 800 Milyon Lira Katkı

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı Mehdi Eker, ‘Ekmek İsrafını Önleme Kampanyası’ ile ekonomiye bir yılda 2 milyar 800 milyon TL katkı sağlandığını açıkladı.

Bakan Mehdi Eker, Toprak Mahsulleri Ofisi Genel Müdürlüğü tarafından yürütülen ‘Ekmek İsrafını Önleme Kampanyası’ ile ilgili bir yıllık araştırma sonuçlarını düzenlenen toplantıyla açıkladı. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nda gerçekleştirilen toplantıda kampanya hakkında bir yıllık süre zarfında ve izlenen yöntemler sonucunda geçen yıllara oranla olumlu sonuçlar elde ettiklerini belirten Bakan Eker, “Araştırma neticesinde ortaya çıkan israf rakamlarıyla önceki dönem mukayese edildiğinde son derece olumlu bir tabloyla karşılaşmaktayız. Genel israf rakamlarına bakacak olursak 2012 yılında 5 milyon 950 bin adet olan günlük ekmek israfı 4 milyon 900 bin adede düşürülmüş olup, ekmek israfında yüzde 18’lik bir azalış sağlanmıştır. Günlük 1 milyon 50 bin adet, yıllık ise 384 milyon adet ekmek israf edilmekten kurtarıldı. Üretim, genel tüketim, bir de doğrudan çöpe giden yani israf edilen miktar. Burada doğrudan israf edilmekte olan 1 milyon 50 bin adet günlük tasarruf edilmiştir” diye konuştu.

2013 yılında günlük israf edilen 4,9 milyon adet ekmeğin israf edildiği mekanlara göre dağılımına da değinen Eker, şöyle devam etti:

“Fırınlarda israf edilen ekmek adedi yaklaşık 3 milyon ile 2012 yılına göre maalesef aynı seviyede kalmış. Hanelerde israf edilen ekmek adedi 2,3 milyondan 1,4 milyona, lokanta, otel ve yemekhanelerde ise 600 bin adetten 500 bin adede düşmüştür. Kampanya sonucunda hanelerde, personel yemekhanelerinde ve öğrenci yemekhanelerinde israf edilen ekmek adedinde yüzde 40, lokanta, otel ve fırın gibi ticari kuruluşlarda ise israf edilen ekmek oranında yüzde 1 oranında azalma görülmüştür. Ortalama israf azalışı yüzde 18 oranında gerçekleşmiştir.”

ÇÖPE ATILMAKTAN KURTARILAN EKMEKTEN 300 MİLYON LİRA

Ekmeğin yoğun olarak tüketildiği evlerin yanı sıra personel ve öğrenci yemekhanelerinde kampanyaya etkin şekilde katılımın sağlandığını kaydeden Eker, ticari kuruluşlar olan fırın, lokanta ve otellerin kampanyaya daha düşük oranda katılım sağlamış olduğunu ifade etti. Çöpe giden ekmeğin Türkiye’nin gelir kaybı olduğuna dikkat çeken Eker, şunları söyledi:

“Onun için o bilinçle hareket etmek durumundayız. Bir yıl boyunca yürütülen kampanyanın iki büyük kazanımı olmuştur; israf azalışı, israf miktarında azalma. 2012 yılındaki israfın cari parasal karşılığı 1,5 milyar TL’nin üzerindeyken, bu rakam kampanya çalışmalarıyla 2013 yılında 1,3 milyar TL’ye düşürülmüştür. Çöpe atılmaktan kurtarılan ekmeğin parasal karşılığı 300 milyon TL olarak gerçekleşmiştir. Bu sadece çöpe giden kısım, yani oradan yapılan tasarruftur. Tüketim azalışı, kampanyanın etkisiyle halkımızın tüketim alışkanlıklarında bunun etkisi hissedilmiş, esas kazandırmak istediğimiz aslında budur. Yani sofraya yiyeceğimiz kadar ekmeğin konması. Vatandaşlarımız ekmeği ihtiyaçları kadar satın alıp, kontrollü bir şekilde tüketmiş. Bu da tüketimde tasarruf sağlamış. Yıllık olarak 2012 yılında halkımız ekmeğe 26 milyar TL harcamışken, 2013 yılında bu miktar 23,5 milyar TL’ye düşmüştür. Tüketim azalışından sağlanan tasarrufun karşılığı 2,5 milyar TL olmuştur. Sonuç olarak ekmek tüketiminden sağlanan bu 2,5 milyar TL tasarrufa, çöpe atılmaktan kurtarılan 300 milyon TL de eklendiğinde milli ekonomimize yılda bu kampanyayla bir yıllık süre içerisinde 2 milyar 800 milyon TL katkı sağlanmıştır.”

Buğday cinsinden bir değerlendirme yapıldığında ise 1,1 milyon ton buğday, 2,1 milyar metreküp su, 4,4 milyon dekar tarım arazisi ve tasarrufu anlamına geldiğini kaydeden Eker, 2,1 milyar metreküp su tasarrufuna dikkat çekerek şunları dedi:

“Biz su zengini değil, su fakiri bir ülkeyiz ve bugünlerde de Türkiye endişeyle izlediğimiz bir meteorolojik kuraklık yaşıyor. Dileriz, umarız ve dua ederiz ki bu önümüzdeki haftalarda son bulur. Yağış gelir, rahmet gelir. Çiftçilerimizde, üreticimizde, vatandaşımızda bol suya kavuşur.”