NTV’de Yemeklerimiz Tanıtıldı

Ülkemizin tanımış isimlerinden biri olan Prof. Dr. Artun Ünsal tarafından NTV televizyonu için yapılan “iftar Soğraları” isimli proğramda dün akşam Kahramanmaraş yöresel yemeklerinin tanıtıldığı proğram yayımlandı.

Kahramanmaraş’ın tarihi, coğrafi özelliklerinin de tanıtıldığı proğramda, çekimler şehrin birkaç ayrı noktasında yapıldı. Kahramanmaraş dondurması, Paça, Tarhana ve yemekler için farklı mekanlar kullanıldı.

Kahramanmaraş yemekleri ise Kafarlı’da bağ evinde yapılan çekimle tanıtıldı. Hukukçu İnşaat mühendisi ve aynı zamanda köşe yazıları ile tanıdığımız Serdar Erdoğanyılmaz’ın eşi Süreyya Erdoğanyılmaz’ın kentimize özel bir birinden güzel yemeklerinin yapılarak tanıtımının yapıldığı proğram, Kahramanmaraş’ın tanıtımına artı bir değer olarak yerini aldı.

ARTUN ÜNSAL KİMDİR?

Artun Ünsal ( 1942)akademisyen, yazar

1942 yılında İstanbul'da doğdu. Ankara Koleji'nden (1961) yılında mezun oldu. Paris Üniversitesi Hukuk Fakültesi'ni 1966'da, Siyasal İncelemeler Enstitüsü'nü (Sciences-Po) 1967'de bitirdi. Paris Üniversitesi Hukuk Fakültesi'nde 1970'te siyasal bilim doktorasını tamamladı. 1970-1973 yılları arasında Hacettepe Üniversitesi'nde, 1975-1982 yılları arasında Ankara Üniversitesi SBF'de çalıştı. 1982 sonunda akademik kariyerine ara verip Hürriyet gazetesine girdi. 1986-1992 yılları arasında bu gazetenin Paris temsilciliğini yürüttü. Bir dönem de (1972-1986) Le Monde ve Journal de Genève gazetelerinin Türkiye temsilciliklerini yaptı. 1994'te Galatasaray Üniversitesi'nde öğretim üyeliğine atandı. Boğaziçi Üniversitesi'nde dersler verdi.

Hürriyet ve daha sonra Posta gazetelerinde haftalık lokanta eleştirileri yazdı. Osmanlı mutfak kültürü üzerine yaptığı incelemeler çeşitli dergilerde yayımlandı. Geleneksel Türk mutfağı konusunda yurtiçi ve yurtdışında çeşitli toplantılara konuşmacı olarak katıldı.

TRT 1'deki "Damak Tadı"nın ardından, NTV'deki "Life Style" programında da danışman-sunuculuk yaptı. NTV'de yayınlanan "Altın Sıvının Öyküsü" ve "Süt Uyuyunca" belgesellerini de hazırladı.

ESERLERİ:

1.Siyaset ve Anayasa Mahkemesi (1980)

2.Kent ve Siyasal Şiddet (1982; Ruşen Keleş ile birlikte)

3.Benim Lokantalarım (YKY, 1996)

4.Süt Uyuyunca (YKY, 1997)

5.Anadolu’da Kan Davası

6.Kâmil ile Meryem'e Dair

7.Nimet Geldi Ekine / Türkiye'nin Ekmeklerinin Öyküsü

8.Ölmez Ağacin Peşinde / Türkiye’de Zeytin ve Zeytinyağı (büyük boy)

9.Ölmez Ağacin Peşinde / Türkiye’de Zeytin ve Zeytinyağı (küçük boy)(YKY, 2000)

10.Istanbul la Magnifique'tir (Beyhan Ünsal ile birlikte) Fransa'da yayımlandı.

11.Chronique d'une Famille Anatolienne (1989; Türkçesi: Kâmil ile Meryem'e Dair, Afa, 1991; YKY, 1996)