Edirne’de Beyaz Patlıcan Dönemi

Edirne’de yetiştirdiği ürünlerin pazarda satışını yapan üretici bir ilki gerçekleştirerek beyaz patlıcan yetiştirdi. Pazarda tezgahlarda yer alan beyaz patlıcanın kilosu 1,5 TL’ye satılıyor.

Edirne’de Yıldırım mahallesinde ikamet eden Cemal Zülf, geçen yıl gittiği Antalya Tarım Fuarı’ndan aldığı beyaz patlıcan tohumlarını Edirne’de yetiştirdi. Pazarda sebze satan Zülf, beyaz patlıcanın tanınmadığını ama tanındıkça daha fazla satılacağını söyledi. Patlıcan ile yapılan bütün yemeklerin beyaz patlıcanla da yapıldığını belirten Zülf, beyaz patlıcanın çekirdeksiz olduğu için daha lezzetli olduğunu vurguladı.

Pazarda alışveriş yapan aşçı Mustafa Tunus ise beyaz patlıcandan yapılan musakka, karnıyarık gibi yemeklerin çok güzel olduğunu dile getirdi. Beyaz patlıcanı yemeklerde kullandığını belirten Tunus, beyaz patlıcanın Edirne’de üretilmesinin sevindirici olduğunu sözlerine ekledi.