Kahramanmaraş’ta “Cevize Dair Her Şey” Sloganı ile Kurulan kooperatif ekonomiye güç katacak!

Kooperatif, hem kentte üreticiyi desteklemeyi hem de katma değerli ürünlerle bölgesel kalkınmaya katkı sunmayı hedefliyor.

KADIN GİRİŞİMCİLER ÖNCÜLÜĞÜNDE KURULAN KOOPERATİF

2023 yılında Onikişubat merkezli olarak kurulan kooperatifin başkanlığını Ziraat Yüksek Mühendisi Beyza Nur Mungan yürütüyor. Şu an 16 üyesi bulunan kooperatif, yatırımını Onikişubat ilçesi Kürtül Eyüp Sultan Mahallesi Uzun Tarla Mevkiinde, Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumu (TKDK) desteğiyle hayata geçiriyor.

Ceviz Diyarı Kooperatifi, kadın girişimcilerin öncülüğünde kurulmasıyla dikkat çekerken, üretim sürecinde kadın istihdamının artırılması da kooperatifin öncelikleri arasında yer alıyor.

MARAŞ18 VE KALAYCI CEVİZİ ULUSLARARASI PAZAR HEDEFİNDE

Ceviz üretiminde Türkiye'de ilk sırada yer alan Kahramanmaraş, özellikle Maraş18 ve Kalaycı ceviz çeşitleriyle öne çıkıyor. Geç çiçeklenmesi sayesinde ilkbahar donlarına karşı dayanıklı olan bu yerel türler, ince kabuk yapısı ve açık renkli iç cevizleriyle iç piyasada olduğu kadar ihracatta da büyük talep görüyor.

Kooperatif, bu yüksek kaliteli yerel ceviz çeşitlerinden Ceviz Ezmesi, Ceviz Kreması, Krokan ve Vitamin Bar gibi yenilikçi ürünler üretmeyi planlıyor. Amaç, hem çocuklara sağlıklı atıştırmalıklar sunmak hem de Kahramanmaraş cevizinin ulusal ve uluslararası düzeyde tanıtımını sağlamak.

GÜNLÜK 300 KG KAPASİTELİ MODERN TESİS

Yeni kurulan tesisin, günlük 300 kilogram ceviz işleme kapasitesine sahip olması planlanıyor. Tesis iki katlı olacak ve her katta soğuk oda ile modern üretim ekipmanları bulunacak.

Üretim hattı ise şu adımlardan oluşacak: Tesise kabul → Eleme → Öğütme → Karışım → Pişirme/Şekillendirme → Soğutma → Paketleme.

Yıllık 90.000 kg ceviz işleme kapasitesine ulaşılması hedeflenen tesis, şu ürünleri ticarileştirecek:

• Ceviz Bar (GOZ BAR - tescilli marka)
• Ceviz Krokan
• Ceviz Ezmesi
• Sürülebilir Ceviz Kreması

GOZ BAR markasıyla tescil edilen ceviz bar, %53 oranında ceviz içeren, 50 gramlık enerji barı olarak sunulacak. Ceviz ezmesi tamamen %100 ceviz içeriğiyle 500 gramlık kutularda, sürülebilir ceviz kreması ise 350 gramlık kavanozlarda raflarda yer alacak.

HEDEF: ESNEK ÜRETİM VE YENİ ÜRÜN ÇEŞİTLERİ

Kooperatif, esnek üretim hatları oluşturarak tüketici taleplerine hızlı yanıt vermeyi ve yeni ürün çeşitleriyle pazardaki konumunu güçlendirmeyi amaçlıyor. Gıda sektöründe marka değerini artırarak bölge ekonomisine katkı sunmayı hedefleyen Ceviz Diyarı Kooperatifi, Kahramanmaraş’ın yerel zenginliğini markalaştırarak katma değer yaratma yolunda emin adımlarla ilerliyor. (ÖMER KEBELİ)