AB, ‘Maraş Tarhanası’nı tescilledi!

Kahramanmaraş’ın Türkiye ve Dünyaya sevdirdiği lezzet olan ‘Maraş Tarhanası’ Avrupa Birliği’nce Coğrafi İşaret Tesciliyle tescillendi.

Tarım ve Orman Bakanlığı ve paydaş kurumlar tarafından yürütülen çalışmalar sonucunda Maraş tarhanası Avrupa Birliğinden (AB) coğrafi işaret tescili aldı.

Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, “Coğrafi işaretler bölgelerinin bereketli topraklarına bereket katacaktır” dedi.

AB’nin tescillediği Türkiye’nin 16’ncı, Kahramanmaraş’ın ise ikinci coğrafi işaret tescili alan ürünü Maraş tarhanası, yüksek besin değeri ile tanınıyor.

23 Şubat 2012 tarihinde Türkiye’de coğrafi işaret olarak tescil edilen Maraş tarhanası bileşenleri, yapım ve farklı tüketim şekilleri bakımından özgün bir ürün olarak biliniyor. Yapımında ana bileşen olarak yoğurt ve buğday yarması (dövme) kullanılıyor.

Yoğurdun pişirilmemesi ve baharat olarak içine yalnızca kekik ve çörek otu atılması, Maraş tarhanasını diğer tarhana türlerinden farklı kılıyor. Ayrıca yöredeki sazlık çubuklarla dokunmuş ‘çiğ’ adı verilen sergilere serilerek kurutulması da ayrı bir özellik katıyor.