“Kahramanmaraş Dövme Dondurma Yapımı Kurs Programı” ve “Kahramanmaraş Dövme Dondurma Kaşıkçısı Kurs Programı”, resmi onay süreçlerini tamamlayarak yaygın eğitim kapsamında uygulanmaya başlandı.

KURS PROGRAMLARI HANGİ KURUMLARIN İŞ BİRLİĞİYLE HAZIRLANDI?

Programlar, Kahramanmaraş İl Millî Eğitim Müdürlüğü koordinasyonunda ve Kahramanmaraş Büyükşehir Belediyesi iş birliğinde, Onikişubat Suzan ve Abdulhakim Bilgili Halk Eğitimi Merkezi tarafından hazırlandı. Hayat Boyu Öğrenme Genel Müdürlüğü tarafından onaylanan kurslar, resmen yürürlüğe girdi.

HEDEF: KÜLTÜREL MİRASI KORUMAK VE USTALIK BECERİLERİNİ AKTARMAK

Halk eğitimi merkezleri ve olgunlaşma enstitülerinde uygulanacak kurslarla şu hedeflere ulaşılması planlanıyor:

• Maraş dondurmasının geleneksel üretim tekniklerini korumak

• Ustalık becerilerini gelecek kuşaklara aktarmak

• Sektöre nitelikli eleman kazandırmak

• Dondurma sunumunda önemli bir yere sahip olan “kaşıkçılık” geleneğini eğitim programına dahil ederek kültürel mirası bütüncül şekilde yaşatmak

KURS SÜRELERİ NE KADAR?

Program kapsamında belirlenen eğitim süreleri şu şekildedir:

Her iki program da uygulamalı eğitimlerle desteklenecek ve katılımcıların alanında yetkinlik kazanması sağlanacak.

MARAŞ DONDURMASININ KÜLTÜREL VE EKONOMİK DEĞERİ

Kahramanmaraş’ın tanıtımında başrol oynayan ve ünü ülke sınırlarını aşarak dünya genelinde bilinirlik kazanan Maraş dondurması, bu eğitim programları sayesinde hem ekonomik hem de kültürel açıdan daha güçlü bir şekilde desteklenecek.

Dondurmanın kendine has kıvamı, dövme tekniği ve ustalık gerektiren sunumuyla birlikte kaşıkçılık geleneği, bu kurslarla sistematik bir eğitim modeline kavuşmuş oldu.

İKİ YILLIK HAZIRLIK SÜRECİNİN ÜRÜNÜ

Yaklaşık iki yıllık bir hazırlık sürecinin ardından hayata geçirilen programlar, alanında kapsamlı ve özgün bir eğitim modeli olarak dikkat çekiyor. Eğitim içerikleri, Maraş dondurmasının geleneksel üretim aşamaları, hijyen kuralları, malzeme bilgisi ve sunum tekniklerini detaylı şekilde kapsıyor.