Protein Deposu Bıldırcın Yumurtası

Kahramanmaraş’ta üretimi yapılan ve diğer illlere de ihraç edilen bıldırcın yumurtalarına son zamanlarda talep arttı.

Besleyici proteinlerle vücudun gereken yapı maddelerini tek başına karşılamaya yeten bıldırcın yumurtaları giderek serbest piyasada aranan ürünler arasında yer etmeye başladı. Yılda 200-250 yumurta veren bıldırcınlardan geçimini sağlayan çevre beldelerdeki insanlar, bu yumurtanın sağlıklı olduğunu vurguladı. Konuy ile ilgili açıklama yapan tıp uzmanaları ise, şu noktalara değindi:

“Diğer yumurtalardan daha fazla, proteinlerin yapı taşı olan aminoasit içeren bıldırcın yumurtası, özellikle çocukların bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Çocukların bedensel ve zihinsel gelişimine yardımcı olan protein deposu bıldırcın yumurtasının, grip ve bronşit gibi üst solunum yolu enfeksiyonlarına iyi gelir. Bıldırcın yumurtasının en doğru tüketilme biçiminin ise rafadan yenmesi olduğu vurgulanarak, çiğ tüketilmemesi önerisini öneriyoruz. Hayvansal proteinler, verdikleri yüksek enerjinin yanı sıra çocuklardaki bedensel gelişimin sağlıklı olarak gerçekleşmesine yardımcı oluyor. Hayvansal kaynaklı proteinlerin başında kanatlı kümes hayvanlarının yumurtaları gelir, bu yumurtalar da ait olduğu hayvanın genetik yapıları nedeniyle çeşitlilik gösterir. Bıldırcın yumurtası içeriğindeki besleyici maddelerin yoğunluğu nedeniyle yaygın olarak tüketilen tavuk yumurtasından farklıdır.”

Bıldırcın yumurtasının vücut için önemli olduğunu belirten sağlık görevlileri, “diğer yumurtalardan daha fazla, proteinlerin yapı taşı olan aminoasit içeren bıldırcın yumurtası, özellikle çocukların bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Bağışıklık sisteminin güçlenmesi ise enerjisini daha çok fiziksel büyümeye harcayan çocuklarda, hastalığa neden olan mikropların etkisini azaltmaktadır. Grip, bronşit gibi üst solunum yolu enfeksiyonu geçiren çocukların, bıldırcın yumurtası yedikten sonra hastalıklardan çok daha kısa sürede kurtulduğu gözlenmektedir. Bıldırcın yumurtası, çocukların bedensel ve zihinsel gelişimine yardımcı olan bir protein deposudur.” dedi.