Patates Görünümlü Poğaça nasıl yapılır? Patates Görünümlü Poğaça Tarifi

Gerekli Malzemeler

Hamuru İçin:

• 2,5 su bardağı un (kıvama göre kontrollü eklenmeli)

• 1 çay bardağından biraz az süt (ılık olması mayalanma için kritik)

• 1 adet yumurta

• 1 çay kaşığı kuru maya

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 tatlı kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)

İç Harcı İçin:

• 1 adet büyük boy haşlanmış patates

• Ezine peyniri ve rende kaşar peyniri (isteğe bağlı miktarda)

• Not: Arzu ederseniz harcı baharatlarla zenginleştirebilirsiniz.

Toprak Görünümü (Kaplama) İçin:

• 1 silme tatlı kaşığı kakao

• 1 tepeleme tatlı kaşığı un

Adım Adım Hazırlanışı

1. Hamuru Yoğurun: Yoğurma kabına un, süt, yumurta, maya ve tuzu alıp yoğurmaya başlayın. Hamur toparlanınca tereyağını ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar devam edin. Hamuru, oda sıcaklığında yaklaşık 45-60 dakika iki katına çıkana kadar mayalandırın.

2. İç Harcı Hazırlayın: Haşlanmış patatesi ezin. İçine peynir çeşitlerini ekleyip homojen bir harç elde edin.

3. Şekil Verin: Mayalanan hamuru 6 eşit bezeye bölün. Her bezeyi elinizle hafifçe açıp ortasına patatesli harçtan bolca koyun. Poğaçayı kapatırken tam yuvarlak değil, gerçek bir patates gibi oval ve düzensiz bir şekil verin.

4. Toprağa Bulayın: Bir tabakta un ve kakaoyu karıştırın. Hazırladığınız oval bezeleri bu karışıma her yeri kapanacak şekilde bulayın.

5. Detaylandırın: Bir pipet veya kürdan yardımıyla hamurun üzerinde küçük delikler ve çukurlar açın. Bu, patatesin üzerindeki doğal "göz" yapılarını taklit edecektir.

6. Pişirme Püf Noktası: Önceden ısıtılmış 170°C fırında pişirmeye başlayın. Poğaçaların üzerinin kızarıp kahverengiye (ekmek rengine) dönmemesi, patates rengini koruması gerekir. Bu yüzden ilk 10 dakikadan sonra üzerlerini alüminyum folyo ile kapatarak 15 dakika daha pişirin.

Başarı İçin 3 Küçük İpucu

• Isı Kontrolü: Sütünüzün oda sıcaklığından biraz daha ılık olması mayanın hızlı aktifleşmesini sağlar.

• Doğallık: Şekil verirken çok muntazam olmamaya çalışın; yamuk ve boğumlu olması "patates" etkisini artırır.

• İç Harç: Patatesli harcınızın tamamen soğumuş olduğundan emin olun, sıcak harç hamuru eritebilir.

Bu tarifle hem misafirlerinizi şaşırtabilir hem de çocuklarınız için eğlenceli bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz.